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欧睿国际中国区总经理任玥:美味、方便、健康、可持续将是食品饮料行业未来发展四大趋势 丨2022第二届中国食品饮料资本论坛

每日经济新闻 2022-11-08 17:49:06

◎欧睿国际董事、中国区总经理任玥表示,更美味、更方便、更健康和更可持续将是中国食品饮料行业未来发展的四个重要关键词,继续推动行业蓬勃发展并同时具有这些属性的品类和品牌将具有成长性。

每经记者 范芊芊    每经编辑 杨夏    

今日(11月8日)下午,由商业发展中心作为指导单位,每日经济新闻与中企万博(集团)公司共同主办的“2022第二届中国食品饮料资本论坛”在线上举行。

会上,2022第二届中国食品饮料行业创新力榜隆重发布。2022第二届中国食品饮料行业创新力榜由每日经济新闻与欧睿国际联合发布,涵盖了休闲食品、乳制品、调味料、新式茶饮等细分领域,从产品、品牌、创新力等多个维度评选出食品饮料行业最亮的星,助力发现中国食品饮料行业的新价值。欧睿国际董事、中国区总经理任玥对榜单进行了解读。

任玥表示,更美味、更方便、更健康和更可持续将是中国食品饮料行业未来发展的四个重要关键词,继续推动行业蓬勃发展并同时具有这些属性的品类和品牌将具有成长性。

2022第二届中国食品饮料行业创新力榜揭晓

作为此次榜单的评审专家之一,任玥认为,在日益变革、不断发展的中国食品饮料市场中,我们发现今年榜单中的各个企业都在各自的赛道和领域表现出了亮眼的成绩,带领行业不断的开拓与创新。

其中,伊利荣获“最具影响力企业TOP20”。任玥解读称,我们观察到伊利在其传统强项品类,比如液态奶、冰激凌等持续引领行业增长,同时也在乳制品的新兴品类,比如奶酪实现高速的增长,其不断增长的动力来源于持续产品的更新和口味的创新。

更值得一提的是,今年伊利建成了全国食品行业第一个零碳工厂,并且在全核心品类都推出了零碳产品,包括国内第一款零碳牛奶、零碳酸奶、零碳冰激凌等。“可谓食品行业可持续发展的先锋。”任玥说道。

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对于荣获“2022中国食品饮料行业最具创新力未来产品”的农夫山泉·东方树叶,任玥认为,东方树叶从一度被戏称为“最难喝的饮料”,到如今成了无糖即饮茶零售榜畅销产品,所依靠的是无糖产品增长的东风和对纯茶产品品质的坚持。同时东方树叶也持续推陈出新,通过营销手段快速破圈,成功打入了年轻消费群体。

随着年轻一代消费群体迅速崛起,食品饮料涌现出一些新鲜的血液,例如荣获“最受‘Z世代’喜爱品牌TOP10”榜单的OATLY。在任玥看来,OATLY凭借产品与咖啡的良好融合,使得燕麦奶作为基底的咖啡饮品成为咖啡店菜单上的常驻选项。在餐饮渠道取得成功后,OATLY又将燕麦奶的应用拓展到茶饮、冰激凌、烘焙等品类,并带动了产品在零售渠道的销售。

未来中国食品饮料行业发展四大趋势

对于中国食品饮料行业的未来发展,任玥说道,“根据欧睿预测,中国包装食品及软饮市场未来五年能实现5%的销售复合增长率,同时未来食品饮料行业发展将包括四大趋势。”第一大趋势是美味,体现在消费者喜爱浓郁的口味和刺激的口感,新奇的口味和异域风情也非常受欢迎。

第二大趋势是方便,高增长的品类不仅包括食品中的预制菜、复合调料等,厨房小家电的销售也能印证这一趋势。“在我们数据库中,空气炸锅的销量在过去两年间增长了79%,未来五年复合增长率也可达9%。”任玥说道。

第三大趋势是消费者对健康的追求越来越全面和细致。根据欧睿的消费者调研,46%的中国消费者在食品饮料消费更追求健康成分,健康维度包括营养、减糖、减盐、减脂等,具备这些属性的产品往往具有较高的成长性。

“根据我们的预测,健康的、减糖的碳酸饮料在未来五年销量复合增长率将达到16%,而非减糖的碳酸饮料增长率只有5.8%。另外,消费者也越来越多地将新鲜和健康挂钩,青睐保质期更短的产品,我们看到全国鲜奶销售规模过去三年增长了51%。”任玥说道。

第四大趋势则是可持续发展。“我们认为可持续发展是食品及饮料行业未来最不可忽略的趋势。”任玥说道。

根据欧睿的行业支撑调研,全国80%的食品饮料企业将开发可持续产品为优先级最高的项目纳入其未来五年的发展规划中。近期的研究也显示,一些具有可持续属性的产品表现出很高的成长性。

最后,任玥总结道,“更美味、更方便、更健康和更可持续将是中国食品饮料行业未来发展的四个重要关键词,继续推动行业蓬勃发展并同时具有这些属性的品类和品牌将具有成长性。”

封面图片来源:受访者供图

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