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张家口热线:长期吃面条究竟是养胃还是伤胃?面条的正确吃法是什么?

admin 快讯 2020-03-22 25 0

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面条对胃倒是没有什么特殊的好处或坏处,但如果长期只吃一种类型的食物可能会对营养种类的摄入造成局限,影响营养成分吸收,即便是主食类食物我们也可以交替着来吃,比如今天吃米饭,明天吃面条,后天还能吃馒头包子,饺子馄饨。为了让面条Q弹白净,有些面条的执着会添加碱,碱能够中和部分胃酸,所以也有“吃面养胃”一说,其实吃面没有特别的养胃效果,若是胃酸过多的朋友吃一些面条不会有明显改善,大家还是理性看待面条的效果为宜。面条不易过多食用,任何暴饮暴食对肠胃来说其实都是加重负荷,都是伤胃的做法。

面条的正确吃法是如何的?

最好的榜样我觉得可以是日本的拉面,日本拉面都是很大一碗,但实际上这碗拉面的面其实并不见多,但内容倒是挺丰富的,可能有海带、有叉烧肉、有软骨、有豆芽菜、有时候还有绿叶蔬菜,总之,食材种类多,营养价值还是挺丰富的。但与此相比,中国的面条大部分是一整碗面,只要咱们这其中的酱料比较美味的话,我们就觉得是好面;我们在餐厅大部分面条中最多的绿色也就是葱花、香菜,但很少看得见正儿八经的绿叶蔬菜,这是为啥,营销手段,绿叶蔬菜一碗还得单独点!

其实面条如果想要作为丰富的一餐,光是一碗面远远不够,面条多是由精白小麦粉做成,主要营养成分是碳水化合物,其中仅有少量矿物质、维生素成分,难以满足我们的营养所需。我们在面条里还应当添加更丰富的食材,蔬菜、肉类、蛋类、鱼虾类都可以,而面条的摄入量可作为主食,推荐一餐2两左右就合适了,但其中其他食材占比要更高,或者可以单独吃一盘青菜、豆制品、肉类。

更多面条中也爱添加口味较重的酱料,一整碗面条油晃晃的,甜味料较重,但往往这样的面条反而更受欢迎,推荐面条的酱料清淡为主,适当加点辣酱、调料就合理了。特别是喜欢下挂面的朋友,其实挂面中的含盐量可不低,它属于含有“隐藏盐”的食物,所以我们的酱料、调味料更应当酌情添加。


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