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申傅app:【消费专题】 餐酒风华 都市留影 - 精品风范

admin 快讯 2022-10-01 369 8 ltn自由娱乐

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从玖尹一楼往酒吧方向拾级而下,偌大的LED屏幕播送当季主题影像,特殊节庆更可化身营造气氛的主题墙。

「餐酒馆」蔚为风潮。2020年,面对瞬息万变的餐饮市场,什幺元素令人惊艳?吸引人们特地光顾,还要一再光顾?

玖尹将饭店多元化的餐饮服务移植到独立街边店,店名引申义为「美好餐饮之地」。(记者方惠宗摄)

记者方惠宗/台北报导

长达7公尺的调酒吧台是餐厅另一个主角,带来茶款、特色调酒,以及红白酒、威士忌等精彩饮品。

华灯初上,台北伊通公园旁的这座建筑闪烁起梦幻的琥珀色;店外招牌以秀丽徽章与字体标志着「Royal Joying Soirée」,中文名为「玖尹」,乍看宛如精品店,实际上是家新餐厅。主人翁与原来邻近的、极富口碑的「Royal Petite Garden老爷・小花园」(简称老爷小花园)是同一人:出生望族「基隆颜家」的颜琼姿;其夫婿为互助营造公司、老爷酒店集团副董事长廖年祈,因此她也身兼老爷酒店集团、互助营造股份有限公司董事之职。

【消费专题】 餐酒风华 都市留影 - 复古时髦

心潮饭店装潢风格承袭永心凤茶的复古时髦,以装饰风艺术向纽约唐人街致敬。 记者方惠宗/台北报导 以樱桃红大理石砌成的吧檯也是店内灵魂焦点,微妙流露西式复古与台式气息。 承袭「

玖尹餐厅空间大量运用玻璃、锈镜、藤编、金色和栗色的皮料铺陈出东、西合并的美感。

玖尹Royal Joying Soirée」(简称玖尹)可说是颜琼姿继「老爷小花园」成功经验后的另一项餐饮创举。她指出,「玖尹」在同一个空间内结合港式点心、创意中菜和消夜餐酒馆等多重定位,消费者无论何时前来都能得到最妥贴的餐饮服务,「一店一格的餐厅已经无法满足现代消费者,我的想法是将饭店多元化的餐饮服务移植到独立街边店,赋予餐厅更活泼、具弹性的餐饮魅力,如此才能做出市场区隔。」

玖尹延揽经验丰富的调酒师团队,以提供优质调酒和挤身「亚洲50大酒吧」为目标。图为Willy King,400元。

走进玖尹,空间大量运用玻璃、锈镜、藤编、金色和栗色的皮料,铺陈出东西合并的美感,地下一楼长达7公尺的调酒吧台更是一大亮点。颜琼姿说,「当今潮流是酒吧不再为餐厅的附庸,而是值得用餐来宾期待的另一个主角」;玖尹号召调酒师陈楷中等具有专业吧台经验的年轻调酒师团队,并以「亚洲50大酒吧」为目标。

黄焖汤金鱼饺,268元。

餐厅2、3楼是设备等级与占地面积皆媲美饭店的料理厨房,由行政总主厨、港式点心资历长达53年的李一龙坐镇其中,由澳门巴黎人酒店中餐厅「巴黎轩」行政总厨曾祺辉担任顾问,菜色汇集中式南北经典佳肴,点心更是独具一格,无论是造型吸睛又好味的「黄焖汤金鱼饺」、大厨交流激荡而来的「法国黑松露流沙芝麻球」,或是香而不腻的「颜氏秘制黑金叉烧」,都是玖尹开幕至今有口皆碑的推荐之作。

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