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吃土豆有助减肥?关键在这里

admin 社会 2019-06-25 186 0

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,吃土豆有助减肥?关键在这里 第1张

在许多人的减肥大计里,土豆永远是大敌,但钻研发现,不只不需如此,多吃含「抗性淀粉」的食物,因为能降低脂肪储存而减下体重。只需你将每天所吃的淀粉类,将其中的5~6%用抗性淀粉庖代,就可以或许抵达减重效果。营养师泄漏显示,1颗煮熟的土豆有3.2克的抗性淀粉,能降低脂肪储存而减下体重。

土豆着实热量不高,还很营养!炸薯条、焗烤薯泥几乎决定了土豆给人的印象─吃了会胖。根据抗性淀粉的原理,马偕医院营养师赵强说,土豆若油炸变成薯条,就是淀粉模范生。1颗煮熟的土豆有3.2克的抗性淀粉,能降低脂肪储存而减下体重。

而且,土豆热量不高,还很营养。台湾营养基金会执行长吴映蓉说,将整颗带皮或切块的土豆,加点迷迭香和盐,放进烤箱烤或用电锅蒸,一份100克的土豆块,热量才80卡。

吃土豆有助减肥?关键在这里 第2张 将切块的土豆,加点迷迭香和盐,放进烤箱烤或用电锅蒸。

带皮的土豆含多种维生素和类黄酮、檞皮素等植化素,有助心脏健康、降血压、选拔免疫力、防癌。郁勃堂中医诊所院长刘佳祐则指出,土豆是润肺养胃之物,水分、纤维都多,尚有抗性淀粉。

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赵强笑说,我们真的冤枉土豆了。欧洲人摄取维生素C的主要来源就是土豆,只是台湾人多将土豆当配菜。土豆应为主食,与饭替换吃,就不怕吃进过量热量了。

吃土豆有助减肥?关键在这里 第3张 含有「抗性淀粉」的食物。

【土豆萌芽,快丢掉!】

土豆为茄科食物,生长进程中会发作茄硷(Glycoalkaloid),又称为龙葵硷或龙葵素。茄硷是种天然毒素,可赞助植物对抗病虫害,但却可以或许以致急性中毒。特别当土豆萌芽时,茄硷会增加5~6倍,且茄硷有热稳定性,即使烹煮也难以破坏毒性, 若吃到可以或许以致吐逆、腹痛、腹泻等急性中毒病症。因此,当家中的土豆萌芽了,还是提议整颗丢掉,不要只将萌芽部分挖除。


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