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欧博网址 快讯 2021-01-12 110 1

时列“淮扬八大盐商”之首的黄均太,天天的早点是两个鸡蛋配一碗燕窝参汤。有一次,他在查看账目时,特意查看了一下自己吃的鸡蛋价钱,一看吓了一跳,每个鸡蛋纹银一两。他还以为手下人记的是假账,便将厨师叫来盘问。厨师回覆:“这种鸡蛋是供您老专用的,每个鸡蛋简直价值纹银一两。您老若嫌贵了,可换人另外买蛋。”黄均太不信赖,立刻换了一个厨师。谁知鸡蛋今后就不再对味了。苦熬了一段时间,黄均太只得将原来那位厨师重新请了回来。事后问起其中的缘故,厨师说:“为了侍候好您老人家,我特意在家里养了一群母鸡,并重金延请名医把上好的人参、苍术等药材调配起来,研成粉末拌在饲料里喂鸡。您老想想,这些鸡下的蛋,味道能欠好、价钱能不高吗?”黄均太一顿早餐光鸡蛋就得花2两银子,还不算人参汤和燕窝。那时农民的一石稻谷(60公斤)才500文,按1500文换1两银子的话,黄均太吃两只鸡蛋就抵得上农民的六石(360公斤)稻谷了,现在每公斤稻谷是2.6元,360×2.6元/公斤=936元,即那时的1两银子约为今天人民币468元。可见,黄均太吃一顿含2个药蛋、一碗人参汤、一碗燕窝之类的早点,至少要花费人民币2000元。他吃一碗蛋炒饭要花费50两银子,折合成人民币大约是23400元。     盐商豪奢的生涯来源于其富足,有人说过“天下之一等商业为盐商”。 (参考《清稗bài类钞》)


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